Phở khô ngon trứ danh ở phố núi Pleiku
Du khách không thể bỏ qua món phở khô Gia Lai giống tìm phở bò, bún thang Hà Nội, đến Huế phải ăn bún bò giò heo và ở miền Nam phải thưởng thức hủ tiếu.
Du khách không thể bỏ qua món phở khô Gia Lai giống tìm phở bò, bún thang Hà Nội, đến Huế phải ăn bún bò giò heo và ở miền Nam phải thưởng thức hủ tiếu.
Du lịch Pleiku thưởng thức phở khô ngon trứ danh ở phố núi
Có lẽ với người Pleiku (Gia Lai) phở khô không chỉ là món ăn nổi tiếng mà còn là niềm tự hào. Đến Pleiku, bạn dễ dàng tìm thấy các cửa hàng phở khô trên khắp phố phường.
Phở khô có phần bánh phở cùng nước dùng tách riêng để tùy vào khẩu vị của thực khách mà lựa chọn ăn khô hay ướt. Một phần phở khô bao gồm phở, nước dùng và nhiều loại rau ăn kèm. Về cơ bản, những nguyên liệu chính sẽ giống nhau, chỉ tùy vào các vùng mà có thể thay đổi loại rau và hương vị nước dùng. Món ăn này cũng phổ biến ở các tỉnh Tây Nguyên khác như Kon Tum, Đắk Lắk.
Gọi là phở nhưng sợi của phở khô không giống các món phở Bắc mà thiên về sợi mì hủ tiếu. Tuy nhiên, điều đặc biệt là sợi phở săn và dai hơn vì khi để trong bát, sợi không bị nát. Khi thực khách gọi món, người đầu bếp sẽ chần phở qua để món ăn không bị dai hay vón cục. Chọn được phở ngon và chần đúng cách đã quyết định một phần thành công của món ăn.
Phở khô gà là lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích. Ảnh: Minh Đức
Phở khô thường ăn với hai nguyên liệu chính là thịt gà và thịt bò. Bên cạnh đó, món ăn sẽ không trọn vẹn nếu thiếu hành khô, rau sống và lạc. Khi ăn, bánh phở và các nguyên liệu sẽ được trộn đều lên với tương đen, xì dầu, tương ớt tùy thuộc vào khẩu vị của thực khách. Tương đen là gia vị không thể bỏ qua khi ăn phở khô, tuy có chút ngọt nhưng vẫn giữ được vị mặn của nước tương. Mùi thơm của tương, vị cay của tương ớt hòa trong những hương vị riêng biệt của xà lách, ngò gai, giá đỗ tươi, húng quế tạo nên một bát phở khô kích thích cả vị giác, khứu giác và thị giác người ăn.
Quan trọng không kém bánh phở là nước dùng phải đảm bảo trong và có vị ngọt nhẹ từ nước hầm xương hay nước luộc thịt gà. Để bát nước dùng trong, người chế biến phải vớt bọt liên tục khi nấu. Nêm gia vị cho nước dùng cũng quyết định độ thành công của món ăn. Tuy nhiên, nhiều cửa hàng có những bí quyết riêng khiến cho nước dùng ngon đúng kiểu, không nhạt nhưng không mặn hay ngọt sắc. Người ăn có thể chan vào bánh phở hoặc để nguyên, vừa ăn phở vừa xì xụp nước dùng và tấm tắc khen.
Chính vì để riêng phở và nước nên phở khô ở Pleiku còn được biết đến với tên “phở khô hai tô”. Dù món ăn đã được phổ biến rộng rãi và có thể tìm thấy ở nhiều tỉnh thành nhưng chỉ có ở Pleiku, Gia Lai thì bạn mới được ăn tô phở khô vừa đúng hương vị, vừa hợp không gian nhất. Một tô phở thường có giá 35.000 đồng.
Theo Vnexpress
Tin tức khác
- 10 địa điểm du lịch ở Mù Cang Chải không nên bỏ qua -
- Du lịch Đà Lạt: Một chuyến đi, ba trải nghiệm -
- 9 điểm đến cứ thu tới là đẹp ngất ngây như “thiên đường có thật” -
- Thiên đường mây Tà Xùa giữa mùa hè -
- Ngắm hai ‘sống lưng khủng long’ thách thức dân phượt -
- 14 lý do bạn nên du lịch khi còn trẻ -
- Thị trấn Đồng Văn vào mùa đẹp nhất ở Hà Giang -
- 6 điểm đến nổi tiếng nên tranh thủ đi thăm ngay trước khi chúng biến mất khỏi Trái đất -
- Bàu Trắng - Cung đường ven biển đẹp nhất Việt Nam -
- Khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Vân Bay Nha Trang vào top 10 spa tuyệt nhất thế giới -
- 8 điểm đến mới tuyệt đẹp bạn phải check-in trước khi năm 2016 kết thúc -
- Chinh phục Cực Bắc và cột mốc biên giới 428 -
- Đón bình minh miền cực Đông tổ quốc -
- Tà Năng - Phan Dũng, khám phá cung đường Trekk đẹp nhất Việt Nam -
- Khải lương - Siêu phẩm đảo với san hô sống đẹp nhất tại Việt Nam -
- Phú Quý: Nét duyên ngầm đảo xa -
- Thác Đăng Mò – điểm dã ngoại không thể bỏ qua ở Lạng Sơn -
- Đắm chìm trong thiên đường Quy Nhơn - Cù Lao Xanh -
- 9 làng chài bạn không nên bỏ qua trên cung đường ven biển -
- Cô Tô Park: Công viên nước bơm hơi trên bãi biển lớn nhất Việt Nam -
- Hồ Tà Đùng - điểm hẹn mới cho người mê du lịch bụi -
- Du lịch miền Tây mùa nước nổi -
- Bún Xiêm Lo mê lòng khách đến miền Tây -
- Du lịch Nghệ An: ‘Ăn cơm Mường Quạ, thưởng cá sông Giăng’ -
- Du lịch Lai Châu khám phá những điểm đến đẹp nhất -
- Du lịch Thung Nai: Cuối tuần du ngoạn ‘Hạ Long trên cạn’ -
- Món ngon đồng hành trên các cung đường miền Trung -
- Những điểm đến tuyệt đẹp nên check-in ở Côn Đảo -
- Rặng san hô tuyệt đẹp dưới đáy biển Bình Thuận -
- Vịnh Nha Trang nhìn từ hải đăng Hòn Lớn -
- Mù Cang Chải mùa nước đổ đẹp như tranh -
- Đến Ninh Vân, bạn sẽ hiểu thế nào là tận cùng của sự bình yên -
- Những đặc sản hạng sang, giá rẻ trên đảo Phú Quý -
- Kỳ thú “công viên đá” Hang Rái -
- Về Hòn Khói thưởng thức gỏi lua “ăn hoài không ngán” -
- Thung Lũng Ma Thiên Lãnh – Điểm phượt tuyệt đẹp ít người biết ở Tây Ninh -
- Đồi cát Bàu Trắng – ‘tiểu sa mạc Sahara’ ở Bình Thuận -
- Những trải nghiệm đầy mê hoặc ở cù lao Chàm -
- Bình Liêu – điểm “check-in” không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Ninh -
- Tránh nóng ở ‘đảo hoang’ vịnh Vân Phong, Khánh Hòa -
- Ghềnh đá Hoài Hải, vẻ đẹp hoang sơ hút hồn du khách -
- Đảo Phú Quý và những điểm đến còn ít người biết -
- 5 cửa ô Hà Nội và dấu tích Hoàng thành Thăng Long xưa -
- Những cánh đồng hoa đẹp ngất ngây khắp thế giới -
- Ngôi làng không có đường đi ở Hà Lan -
- 8 khu rừng thích hợp cho người mê thiên nhiên ở Việt Nam -
- Du lịch Sài Gòn một vòng dạo chợ xứ Quảng, kiếm đủ đồ ngon -
- Đã mấy chục năm tuổi, nhưng những quán ăn Sài Gòn này lúc nào cũng đông nghịt -
- Du lịch Quảng Ngãi không chỉ có ‘vương quốc tỏi’ Lý Sơn -
- Du lịch Bình Định – điểm đến cực hấp dẫn của năm nay -
- Hải đăng Hòn Nước – điểm đến ‘siêu hoang sơ’ cho dân mê phượt ở Bình Định -
- Cù lao Mái Nhà – Hòn đảo Robinson của Phú Yên -
- Thác Trắng Minh Long điểm đến hấp dẫn ít người biết ở Quảng Ngãi -
- Các nước ăn gì vào dịp Tết Dương lịch? -
- Nơi ngắm cảnh lý tưởng nhất cao nguyên đá Đồng Văn -
- Cung đường hiểm Du Già – Mậu Duệ -
- Kỳ Co - điểm cắm trại hoang sơ ở Quy Nhơn -
- Du lịch Nha Trang khám phá 8 nơi cực hấp dẫn nhưng ít người biết -
- Đồng muối Tuy Phong rộn ràng ngày thu hoạch -
- Du lịch Bình Thuận khám phá bãi đá bảy màu dưới chân chùa Cổ Thạch -